Jeg kommer uden tvivl til at æde min egen hånd, når jeg på tredjedagen efter vores ankomst her i hotellet stadig ikke har fundet en fristende, friturestegt mus, som lever op til egnens gode ry for denne lokale specialitet. Uanset hvad bliver det en lang nat med rumlende mave, fordi hotellets køkken er i mangel på friskfanget mus, og jeg havde på forhånd lovet min mave, at næste måltid ville blive sådan en lille gnaver vendt i portvinsmarinade, krydret med safran – samt med couscous og spinatravioli som tilbehør.